Commentaire de Marie de Maupeou
Nous avons eu le plaisir d’accueillir Monsieur Olivier Castéja qui dirige le Château Doisy Védrines depuis 2001 où il a appris aux côtés de son père dès 1972.
Dégustation Château de Fargues+Comptoir du Caviar animée par M. de Lur-Saluces et M. Chauvin
Commentaire de Léa Hardouin
Nous avons eu la grande joie de recevoir le Château de Fargues et le Comptoir du Caviar pour une très belle soirée de dégustation aux caves Grains Nobles. Ce fut pour nous l’occasion d’apprécier ce grand et fameux Sauternes, tout en découvrant le monde du caviar.
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Dégustation Maison & Domaines Lorgeril avec Nicolas de Lorgeril
Commentaire de Léa Hardouin
Nous avons pu découvrir les vins du Languedoc avec la dégustation des Domaines de la famille Lorgeril, présentés par Nicolas de Lorgeril en personne. Cet évènement a été pour nous une parfaite initiation aux vins de cette région grâce à la gamme très variée de vins que propose cette Maison, dont les 6 propriétés s’étendent désormais sur 12 appellations d’origine contrôlées. Lire la suite
Dégustation Domaine Thénard avec André Bordeaux-Montrieux
André Bordeaux-Montrieux, étudiant en viticulture-oenologie à Beaune, est venu présenter le Domaine Thénard dirigé actuellement par ses parents dont la cave du XVIIIème est située au coeur du village de Givry. Il recense des pépites du terroir bourguignon en Premier et Grands Crus ! Lire la suite
Wine by One, avec Stéphane Girard
Le 2 novembre,
Record d’affluence dans le lounge WINE by ONE Montaigne/Champs-Elysées : une quarantaine étudiants ont participé à la masterclass de Stéphane Girard : « How to become a WINE expert in ONE hour »!
Wine by One = 200 bouteilles au verre // 27, rue de Marignan / 9, rue des Capucines
Domaine de Camensac avec Jean Pierre Foubet
Commentaire de Marie de Maupeou
Camensac, un Haut-Médoc :
Au commencement, tout était classé en Haut-Médoc, l’appellation n’a été morcellée en appellation communales qu’à partir des années 60, mais en fait Saint Estèphe, Margaux, Saint Julien, Pauillac… sont avant tout des Haut-Médoc. Le sol de Camensac est composé de graves günziennes (orangés, féreuses) et graves villafranchiennes (plus petites) ainsi qu’une épaisse couche d’argile. La situation géographique et hydrographique a un impact direct sur « microclimat ». Médoc veut dire littéralement entre deux eaux : la Gironde à l’est et l’océan Atlantique à l’ouest. Lire la suite
Vins du Vaucluse & mets chinois
IVV s’initiait mardi dernier à l’accord mets/vins entre l’IGP Vaucluse et la gastronomie chinoise. Une très belle découverte, à la fois délicieuse et déconcertante. Merci à Madame Catherine Hartog pour ce beau moment…
Dégustation Domaine Lurton
Commentaire par Jean-Quentin Prats
Le jeudi 13 octobre dernier, In Vino Veritas a eu le privilège de recevoir à Sciences Po les domaines de Monsieur Gonzague et Madame Claire Lurton. Nous avons parcouru de long en large le Médoc, passant d’une appellation à l’autre, découvrant les graves argileuses de Saint-Estèphe, les croupes graveleuses de Pauillac et la finesse des grands Margaux.
Dégustation Paul Jaboulet Aîné
Commentaire de Benoît Galland
In Vino Veritas recevait le mardi 4 octobre 2016 Jean-Luc Chapel, prestige account manager du Domaine Paul Jaboulet Aîné, l’un des plus grands vins du Rhône septentrional. La trentaine d’étudiants présents a eu la chance de déguster 3 vins blancs et 4 vins rouges, dont l’exceptionnel Hermitage La Chapelle 2006.
Dégustation Langlois-Chateau
Commentaire par François Derouault
Mardi 27 septembre dernier, In Vino Veritas a eu l’honneur de recevoir François-Régis de Fougeroux, représentant du Domaine Langlois-Chateau, vins de Loire.
lacavedu27 